Un toque de cítricos que en frío se vuelve un postre exquisito.
Ingredientes:
- 1 Taza de jugo de naranja.
- 2 Tazas de harina leudante.
- 1cdta. de polvo para hornear.
- 2cdas. de semillas de chía.
- 1/2 Taza de azúcar.
- 1/4 Taza de agua.
- 1cdta. de esencia de vainilla.
Preparación:
1- En un recipiente mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y las semillas.
2- Agregar el jugo de naranja, la esencia y el agua (solo si la preparación está muy muy espesa aún). Batir bien y, cuando quede como una crema, volcar en un molde para budín, con margarina o aceite.
3- Llevar a horno bajo por 50 minutos.
Nota:
Lleven el budín a la heladera y sírvanlo en frío, es muy rico y húmedo. Pueden agregarle un glaseado encima.
Para el glaseado: Se puede preparar la cantidad que prefieran, dependiendo cuánto quieren cubrir del budín. Para ello deben agregar jugo de limón a la azúcar impalpable y mezclar. Recomiendo que lo hagan de a poco, ya que puede quedar muy líquido. Tener en cuenta que cuando enfría se endurece un poco.
