FALAFEL

FALAFEL

Esta vez les traemos una receta super sencilla y al tiempo muy nutritiva. Una excelente alternativa para acompañar un arroz salteado o una ensalada rusa, por ejemplo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos crudos remojados por 24hs. (mínimo)
  • 1 taza de hojas de espinaca.
  • 1 Puerro.
  • 4 cdas. de pan rallado + cantidad necesaria para rebosar.
  • 4 cdas. de harina común.
  • 1 cdta. de ajo en polvo.
  • 1 cdta. de ají molido.
  • 1 cdta. de comino.
  • Sal a gusto.

Procedimiento:

  1. Procesar los garbanzos hasta obtener una masa homogénea, luego agregar la espinaca, el puerro y los condimentos.
  2. Al obtener una masa rugosa y bien integrada, agregar las cucharadas de harina y pan rallado. Mezclar bien con una cuchara.
  3. Armas bolitas del tamaño deseado.
  4. Por ultimo pasar las bolitas por pan rallado y listo, ya se pueden freír en aceite o llevar a horno medio hasta dorar de todos los lados.

Nota: También se les puede dar una forma más ovalada, como si achatáramos un poco las bolitas, esto puede ser preferible si optamos por hornearlas en lugar de freírlas, ya que permite que se doren bien todos sus lados.

PauPau

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