Para un desayuno sano y nutritivo. Va genial con un jugo de naranja y un buen libro 💚
Para 16 galletas…
Ingredientes:
- 200g. de avena instantánea en copos.
- 50g. de azúcar rubia (pueden usar mascabo o la común)
- 1 banana.
- 150ml. de leche de coco (se puede reemplazar por otra pero, para mí, ésta le da el mejor sabor)
- 1cdta de polvo para hornear.
Preparación:
- Pisar la banana con un tenedor y agregar la azúcar. Mezclar e incorporar la avena, el polvo de hornear y la leche.
- Dejar reposar unos cinco minutos y mientras precalentar el horno a temperatura media.
- Puede parecer que la mezcla está muy blanda pero el horno hace su magia. En una fuente enmantecada (o con papel manteca) coloquen una cucharada de la preparación y denle forma de galleta. Repetir hasta cubrir la fuente.
- Llevar a horno por 15 minutos y dorar por encima unos 5 minutos más, en la parte baja del horno.
- Para terminar pueden decorar con azúcar impalpable por encima.
Sin hornear 
Horneadas
Nota: Para darles forma utilicé un cortante redondo, puse la preparación dentro, con ayuda de una cuchara y luego retiré el cortante. Tener en cuenta que aumentan su tamaño al cocinarse.
