Hoy incursioné en una nueva receta para los medallones de lentejas que me gustó mucho, queda un poco más consistente que la anterior y salen riquísimas.
Para seis medallones…
Ingredientes:
- 150g. de lentejas hervidas.
- 2 cebollas de verdeo.
- 1 diente de ajo.
- 1cda. de extracto de tomate.
- 5cdas. de levadura nutricional.
- 10cdas. de pan rallado.
- Sal a gusto.
- Perejil deshidratado a gusto.
- 1 sobre de Saborizante para Carnes Alicante.
Preparación:
- Luego de hervir las lentejas, procesar con una minipimer o licuadora.
- En una sartén con un poquito de aceite, saltear el ajo picado finamente. Luego agregar la cebolla de verdeo picada, el perejil y la sal.
- Agregar la preparación a las lentejas, más el resto de ingredientes y el saborizante. Integrar bien, mezclando con una cuchara.
- Con las manos humedecidas, hacer bolitas y aplastarlas para darles forma de medallón.
- Ya tenés tus hamburguesas. Las podés cocinar vuelta y vuelta en una sartén o congelarlas.
