MEDALLON DE LENTEJAS

MEDALLON DE LENTEJAS

Para diez hamburguesas…

Ingredientes:

  • 250g. de lentejas.
  • ¼ morrón rojo.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil a gusto.
  • 1cdta. de ají molido.
  • 1 sobre de Alicante Saborizante para Carnes.
  • Levadura nutricional (opcional).
  • Pan rallado, cantidad necesaria.

Preparación:

  1. En una sartén caliente con un chorro de aceite, volcar primero el ajo picado finamente. Una vez que esté dorado, incorporar las cebollas picadas y los condimentos (ají y perejil).
  2. Cuando las cebollas estén transparentes, agregar el morrón picado y dejar cocinar unos minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.
  3. Aparte, hervir las lentejas y procesarlas con una licuadora o minipimer. Si queda demasiado espeso se puede agregar un poco del agua con que las hervimos, pero igualmente nos debe quedar como una masa moldeable.
  4. Mezclar con la preparación de ajo y cebolla, agregar el sobre de saborizante para carnes y formar los medallones.
  5. Rebozar con el pan rallado y cocinar en horno o plancha.

Nota: Si no tienes Minipimer o licuadora, podés pisarlas con un pisapapa, aunque algunas lentejas pueden quedar enteras. Se pueden cocinar vuelta y vuelta en una sartén, o bien frisarlas para después.

PauPau

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