PAN CASERO

PAN CASERO

Ingredientes:

  • 500 g. de harina 000.
  • 20 g. de levadura fresca.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 1 cdta. de sal.
  • 25 g. de margarina vegetal.
  • 350 cc. de agua tibia.

Preparación:

  1. En una taza o recipiente colocamos la levadura desmenuzada, agregamos una cucharada de la harina, una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de agua tibia. Dejamos leudar unos 15 minutos.
  2. Mientras tanto, en otro bol mezclamos la harina con la sal y la azúcar. Es importante mezclar bien estos sólidos.
  3. Hacemos un hueco en el medio de la preparación y agregamos la margarina a temperatura ambiente o en estado como de pomada. Agregamos la levadura e incorporamos de a poco con la harina de los bordes.
  4. Agregamos agua de a poco y amasamos.
  5. Sobre la mesada amasamos con ambas manos, agregando harina de ser necesario, hasta conseguir una masa lisa y blanda pero no pegajosa.
  6. Dividimos en seis bollos y dejamos que doblen su tamaño, tapados con un paño.
  7. Una vez que duplican su tamaño los colocamos en una placa para horno, previamente enmantecada y enharinada, y llevamos a fuego bajo durante 40 minutos.

Nota: Podemos hacerles pequeños cortes en la superficie, con un cuchillo antes de hornearlos. Esto les dará una decoración bonita cuando se leuden más dentro del horno.

PauPau

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