Ingredientes:
Para la masa…
- 50g. de levadura fresca.
- 150g. de harina integral.
- 350g. de harina común (000).
- 1 cdta. de sal.
- 1cda. de azúcar.
- 1cda. de aceite.
- 200ml. de agua.
Para agregar arriba…
- Puré de tomate a gusto.
- Condimento para pizza a gusto.
- Queso de papa.
- Un diente de ajo.
- 2cdas. de aceite de oliva.
- Una hoja de albahaca.
- Un tomate cortado en rodajas.
- Germen de trigo a gusto.
- Orégano a gusto.
Preparación:
- En una taza mezclar la levadura con una cucharada de harina, una de azúcar y cuatro de agua tibia. Dejar leudar unos minutos.
- Mezclar las harinas en un bol, junto con la azúcar y la sal, e integrar bien.
- Realizar un hueco en el centro de la harina para agregar la levadura y el aceite. Mezclar un poco para ir viendo si necesita más líquido. Si aún no es suficiente para tener una masa lisa, agregar agua y continuar amasando hasta tener una masa homogénea.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Estirar sobre una placa para pizzas, agregar el puré de tomates por encima, espolvorear con condimento para pizza y llevar al horno en nivel medio por 15 minutos.
- Cuando la pizza tenga un poco de piso hecho, agregar el queso de papa, el ajo y la albahaca bien picados con aceite de oliva y regresar al horno unos minutos más para terminar la cocción.
- Decorar con Rodajas de tomate y germen de trigo por encima.
Nota: Sigue los pasos para realizar el queso de papa en éste link https://www.comidas-veganas.com/paupau/queso-de-papa/
