PIZZA CON HARINA INTEGRAL

PIZZA CON HARINA INTEGRAL

Ingredientes:

Para la masa…

  • 50g. de levadura fresca.
  • 150g. de harina integral.
  • 350g. de harina común (000).
  • 1 cdta. de sal.
  • 1cda. de azúcar.
  • 1cda. de aceite.
  • 200ml. de agua.

Para agregar arriba…

  • Puré de tomate a gusto.
  • Condimento para pizza a gusto.
  • Queso de papa.
  • Un diente de ajo.
  • 2cdas. de aceite de oliva.
  • Una hoja de albahaca.
  • Un tomate cortado en rodajas.
  • Germen de trigo a gusto.
  • Orégano a gusto.

Preparación:

  1. En una taza mezclar la levadura con una cucharada de harina, una de azúcar y cuatro de agua tibia. Dejar leudar unos minutos.
  2. Mezclar las harinas en un bol, junto con la azúcar y la sal, e integrar bien.
  3. Realizar un hueco en el centro de la harina para agregar la levadura y el aceite. Mezclar un poco para ir viendo si necesita más líquido. Si aún no es suficiente para tener una masa lisa, agregar agua y continuar amasando hasta tener una masa homogénea.
  4. Dejar reposar 15 minutos.
  5. Estirar sobre una placa para pizzas, agregar el puré de tomates por encima, espolvorear con condimento para pizza y llevar al horno en nivel medio por 15 minutos.
  6. Cuando la pizza tenga un poco de piso hecho, agregar el queso de papa, el ajo y la albahaca bien picados con aceite de oliva y regresar al horno unos minutos más para terminar la cocción.
  7. Decorar con Rodajas de tomate y germen de trigo por encima.

Nota: Sigue los pasos para realizar el queso de papa en éste link https://www.comidas-veganas.com/paupau/queso-de-papa/

PauPau

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