RISOTTO CON CHAMPIÑONES

RISOTTO CON CHAMPIÑONES

Riquísima forma de cocinar hongos, combinando su sabor con el del arroz. Una preparación un poco cremosa que vale la pena probar.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • Un puñado pequeño de perejil.
  • 250g. de arroz.
  • 30g. de margarina vegetal.
  • 3cdas. de levadura nutricional sabor queso.
  • 750cc. de caldo de verduras.
  • 250g. de champiñones.
  • Una hoja de laurel.

Preparación:

  1. Picar el diente de ajo y dorarlo en una sartén a fuego medio, con la margarina.
  2. Agregar la cebolla picada y poner una pizca de sal para que sude.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregar los champiñones cortados en tiras o cubos. Condimentar con el perejil picado finamente y la hoja de laurel.
  4. Agregar el arroz y el caldo, pero sólo hasta cubrir un poco por encima el arroz.
  5. Ir agregando el caldo en la medida que sea necesario, hasta que el arroz esté cocido y, por último, agregar las tres cucharadas de levadura nutricional con sabor a queso.
  6. Servir y disfrutar.

Nota: Se puede acompañar con papa hervida, como en la imagen, o como gusten.

PauPau

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