Ingredientes:
Para la masa…
- 650g. de harina leudante.
- 150g. de azúcar.
- 25g. de levadura fresca.
- 4cdas. de aceite de girasol, de coco u otro.
- 1cda. de esencia de vainilla.
- Agua en cantidad necesaria.
- Ralladura de medio limón.
Para la crema pastelera…
- 1 taza de jugo de naranja.
- 1/2 taza de agua.
- 1/3 taza de azúcar.
- 1/3 taza de fécula de maíz (o Maizena).
- 1cdta. de esencia de vainilla.
Preparación:
Para la masa…
- En una taza poner la levadura, una cucharada de azúcar, una de harina y tres de agua. Mezclar y dejar leudar diez minutos.
- Aparte mezclar la harina, el azúcar y la ralladura, integrar y en el centro agregar la levadura, el aceite, la esencia y agua.
- Amasar hasta que quede una masa homogénea, y a la vez blanda.
- Hacer un bollo y, con los dedos, hacerle un hueco en el centro, formando una rosca.
- Llevar a horno mínimo durante 40min.
Para la crema…
- Mezclar los ingredientes en una cacerola y a fuego medio revolver con una cuchara de madera.
- Una vez que espese apagar el fuego y revolver dos minutos más.
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Un comentario en «ROSCA DE PASCUA VEGANA»