TORTILLA DE ACELGA Y PAPA

TORTILLA DE ACELGA Y PAPA

Para dos tortillas medianas…

Ingredientes:

  • ½ atado de acelga.
  • 1 papa grande.
  • ½ taza de harina 000 (pueden usar 0000 o integral, también)
  • ½ sobrecito de Alicante 4 Quesos.
  • Condimentos a gusto (yo utilicé laurel, perejil, ajo deshidratado y una pizca de ají molido)

Preparación:

  1. Hervir la acelga, retirarla y dejar enfriar.
  2. Hervir la papa, hacer un puré y mezclar con el sobrecito de Alicante 4 Quesos.
  3. Cortar la acelga en pedacitos y mezclar con el puré, añadir la ½ taza de harina e integrar bien.
  4. Calentar una sartén con aceite. Agregar la mitad de la preparación, acomodar con una cuchara o espátula y cocinar a fuego medio por 15min. de cada lado.

Nota: Si tienen problemas para darla vuelta pueden ayudarse colocando un plato sobre la sartén, dan vuelta la misma y vuelven a colocar la tortilla del lado sin cocinar.

Espero tus comentarios y sugerencias. ¡¡Muchas gracias por visitar mi sitio!!

PauPau

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