
Para dos tortillas medianas…
Ingredientes:
- ½ atado de acelga.
- 1 papa grande.
- ½ taza de harina 000 (pueden usar 0000 o integral, también)
- ½ sobrecito de Alicante 4 Quesos.
- Condimentos a gusto (yo utilicé laurel, perejil, ajo deshidratado y una pizca de ají molido)
Preparación:
- Hervir la acelga, retirarla y dejar enfriar.
- Hervir la papa, hacer un puré y mezclar con el sobrecito de Alicante 4 Quesos.
- Cortar la acelga en pedacitos y mezclar con el puré, añadir la ½ taza de harina e integrar bien.
- Calentar una sartén con aceite. Agregar la mitad de la preparación, acomodar con una cuchara o espátula y cocinar a fuego medio por 15min. de cada lado.
Nota: Si tienen problemas para darla vuelta pueden ayudarse colocando un plato sobre la sartén, dan vuelta la misma y vuelven a colocar la tortilla del lado sin cocinar.
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